Con un muy buen marco de publico, superior al de por lo menos los últimos tres años, dio comienzo ayer con la inauguración oficial la edición 2011 de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, la número 37 en el historial de la misma.
Presidió el acto protocolar el Intendente Municipal de Mercedes, Carlos Selva acompañado por la Alcaldesa de Maldonado (R.O.U), el Secretario de Turismo de la Provincia Ignacio Crotto, el intendente de Lincoln, funcionarios municipales, concejales, consejeros escolares, productores, reinas y princesas de otras fiesta nacionales, invitados especiales, el representante del Arzobispo Monseñor Jorge Bruno, integrantes de la delegación Uruguaya que se encuentra en Mercedes, el presidente de la Asociación de Hoteleros y gastronómicos de La Plata y publico en general
Luego de la ejecución del Himno Nacional Argentino a cargo de la Banda de Música Virgen de la Mercedes, se concretó el tradicional corte de cintas para luego ser el jefe comunal de la ciudad quien hizo entrega de distinciones especiales en primer término a los familiares de don Angel Sandoval, luego a Jorge Manzano del establecimiento “Don Quico” y en nombre de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de La Plata, su presidente Mario Aguilar hizo entrega de un presente y reconocimiento a la señora Alcaldesa de Maldonado, Uruguay, María Cristina Olivera.
La serie de oradores la inició en nombre de los productores Juan Carlos Berro quien agradeció todo lo que hasta el presente ha efectuado el intendente Carlos Selva por la producción de chacinados en el Partido de Mercedes y por la Fiesta Nacional.
A continuación el Licenciado Ignacio Crotto, Secretario de Turismo de la Provincia sostuvo “es un honor estar con Carlos, el querido amigo en este cuarto año consecutivo acompañándote desde la Secretaría de Turismo de la provincia con el aporte del gobernador Daniel Scioli quien les hace llegar sus saludos.
Nosotros desde hace tiempo venimos apoyando mucho este tipo de iniciativas de Fiestas Populares y especialmente a esta que se es la edición número 37 porque son los años que tengo.
Es un placer estar una ves más acompañándolos y felicitar al señor intendente y todo su equipo porque cada año que he venido puedo ver un escalón más en la puesta a punto de esta Fiesta que incluso esta cada ves más grande, veo que prácticamente no hay sectores libres en el predio.
Por supuesto que quiero agradecer a todos los productores que trabajando muchos meses al año hacen posible el éxito de esta fiesta”.
Finalmente el intendente Carlos Selva comenzó con los agradecimientos sin olvidar a la Alcaldesa de Maldonado y a la delegación de dicha ciudad que en horas de la mañana habían firmado el convenio de hermandad con nuestra ciudad de
“la república hermana del Uruguay a través de este vínculo que se ha afianzado con nuestra presidente y el presidente Mujica y los vínculos que no solo son por afecto sino por obras que proyectan el crecimiento de ambos países”.
Más adelante agregó “como lo dijo Nacho (Ignacio Crotto) hemos sido testigos de como esto ha venido creciendo, cada ves que apostamos a esto, algo que pareciera normal que lo tengamos, sabemos que hay un montón de gente que se involucra y que apuesta muchísimo al éxito de esta Fiesta para poder vender sus productos, por supuesto que el emblema de la Fiesta Nacional del Salame Quintero son todos los productos embutidos que están acá, la excelencia que todos los años nos permite decir que podemos apostar a un año nuevo porque reamente la seriedad con que se trabaja, la responsabilidad con que se hace todo a lo largo del año para proponerle a la ciudadanía un producto de excelencia creo que nos da una solvencia, pero también es cierto que están todos los artesanos que han venido haciendo un esfuerzo muy importante, todos los emprendedores que juegan también una puesta muy fuerte que ustedes va a ver en las carpas que complementan a la de los productores de salame.
Hoy han venido para mostrar sus productos, lo que de ello ha surgido y que sin dudas es todo un orgullo.
Esta fiesta tiene toda una historia con algunos que empezaron hace muchos años, otros que ya no están pero ha seguido su familia acompañándonos tiene que ver con nuestra identidad, tiene que ver con las cosas que todos queremos y la forma en que nosotros queremos a nuestra ciudad es trabajando juntos para que las cosas salgan bien y ser dignos anfitriones, asi que me llena de orgullo estar en esta edición y quiero felicitar al Director de Turismo, al de Cultura y a todos los trabajadores municipales que ustedes saben muy bien esto no es un compromiso laboral porque si ellos no ponen alma corazón y vida para que todo salga bien esto no se logra”.
ya en el final de acto el intendete y quienes lo acompañaban comenzaron la recorrida por las diferentes carpas de productores partiendo desde la de productos de cerdo hasta las de los artesanos y micro emprendedores.
DESDE HACE 5 AÑOS QUE ME ENTERE DE LA FIESTA .VOY TODOS LOS AÑOS .ES UNA FIESTA MUY LINDA Y CON MUY BUENOS NUMEROS ARTISTICOS,PERO SI ME PERMITEN UNA SUGERENCIA TENDRIAN QUE MEJORAR LOS BAÑOS.¡¡¡¡¡¡DEJAN MUCHO QUE DECEAR.¡¡¡¡¡¡¡¡