Desde el Municipio de Mercedes se continúan generando políticas públicas que apuntan al mejoramiento y bienestar de los vecinos. Es así como desde hace un tiempo, y a través del apoyo a productores locales y con la creación del Mercado Sustentable, se intenta cambiar el paradigma de producción y consumo, por una alternativa más saludable, nutritiva y que signifique menores costos.
Patricio Ballesty, director de Producción municipal contó “venimos recorriendo distintas experiencias agroecológicas, visitamos un trigo agroecológico de un productor local, como así también un tambo con las mismas características que ha comenzado el camino para producir quesos. Tuvimos una charla muy interesante en el Concejo Deliberante con productores locales, que no necesariamente son agroecológicos pero que han escuchado y están con algún tipo de inquietud, hubo técnicos, hubo personas de Luján, Giles, de diferentes instituciones, fue una experiencia muy rica, muy contentos la verdad”.
Asimismo, Ballesty indicó “también visitamos una huerta y un molino donde se va a moler, justamente, los trigos que ya habíamos visitado, para ir cerrando el ciclo y tener una harina agroecológica. Y finalizamos en el Festival de la Cerveza, que impulsa el Municipio de Mercedes, donde, además, de encontrarnos con los productores de cerveza se encuentra el mercado Sustentable, un espacio que se brinda desde la municipalidad a distintos productores con esta mirada agroecológica natural, la verdad que muy contentos”.
Por su parte, Eduardo Cerdá, Director Nacional de Agroecología del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca manifestó “es un gusto estar en Mercedes, venimos trabajando con el Municipio desde el año pasado, siempre vimos en esta ciudad una empatía, una búsqueda de avanzar, en ir transformando y construyendo su sistema productivo local y sus productores para que de alguna manera se pudiera acercar información sobre lo que es la agroecología, la experiencia que hay en otros lugares, donde los productores bajan los costos, producen muy bien” y agregó “este año se comenzó a buscar y hacer acciones, se comenzó a producir un trigo agroecológico, donde estuvimos acompañando el proceso, donde muchas personas se fueron sumando a este proyecto, por lo que se está contrayendo, de a poco, desde el inicio, desde la producción, una mirada agroecológica”.
“Esto implica que se comienzan a bajar los costos y dependen menos de los insumos, los que a veces están dolarizados” aseguró Cerdá y añadió “ya tenemos aproximadamente 80 municipios –Mercedes es uno de ellos- que vienen trabajando y quieren fomentar la agroecología en sus territorios para tener productores que puedan resistir a los vaivenes que tiene siempre la producción agropecuaria, para tener alimentos frescos, seguros y de calidad nutricional”.
En este sentido, Eduardo Cerdá, Director Nacional de Agroecología destacó “el Municipio acompaña todo este proceso en la ciudad, generando un mercado y charlas, me parece que es un camino muy interesante donde el Estado y la comunidad se van formando y fortaleciendo, para tener un mejor vivir”.
