El “Encuentro de Queseros Artesanales” arrancó este viernes en La Trocha. Fue con una charla y degustación. El sábado ya contará con una grilla pensada para todo el público, con ventas, música y capacitaciones. Es el La Trocha con acceso libre y gratuito.
La Dra. Clara Zunino, secretaria de gobernó, les dio las “bienvenidas y bienvenidos a nuestra ciudad” y dijo “es muy importante este encuentro, que se realice en Mercedes, reuniendo a las y los productores y generando esta posibilidad de encuentro, trabajo y aprendizaje” comentó entre otros conceptos.
Por su parte Mariana San Martín, presidenta del Concejo Deliberante, entregó un reconocimiento a las y los integrantes de la ruta agroecológica y dijo que es en el marco de “una ordenanza que es ejemplo en la ciudad, que muy pocos municipios tienen, que potencia el trabajo colectivo y que cuenta con presupuesto para su desarrollo” narró y felicitó a sus integrantes.
Femando Calvo, de la quesería Champs Élysées, expresó agradecimiento “a cada quesero presente” y “quiero agradecer al municipio, que también puso todo lo necesario para que esto sea posible hoy y mañana” para remarcar que “es una oportunidad para nosotros de dar a conocer lo que hacemos con tanto esmero al público”
Leonardo Fagundez, productor de quesos local, dijo “muchas gracias a todos, principalmente a los productores que vienen del resto de Latinoamérica” y “más allá del agradecimiento, contarles que para nosotros, como productores, es un desafío importantísimo en visualizar esta producción que, hasta esta ocasión, estaba muy escondida acá en el Partido Mercedes”
Destacaron que nuestra ciudad tiene un fluido accionar en pos del encuentro, el turismo y el apoyo a la producción. Hay representantes de varios países, como Colombia, México, Uruguay, Brasil, de distintas provincias y una enorme y sabrosa variedad de quesos.
Este sábado desde las 17.30hs se invita al público a participar de la actividad.
